Enzym pro ovocný rmut

Enzym pro ovocný rmut z měkkých plodů - enzym pro rozkládání buněčné struktury a pektinu v ovoci.

Enzym pectinase zefektivňuje proces zkapalňování rmutu, uvolňuje šťávu z ovoce a zvýrazňuje ovocnou chuť o 10-20%. Zároveň odstraňuje zákal a zjednodušuje čištění ovocných rmutů.

Použití: Přidejte enzym do maximálně polovičního objemu směsi (ovoce, voda, cukr) o teplotě 45-50°C. Nechejte 2 hodiny odležet a až poté doplňte do požadovaného objemu.

UPOZORNĚNÍ: Do ovocného kvasu nedávejte kvasnice dříve než enzymy! Enzymy vyžadují pro své rozpuštění v kvasu teplotu kolem 50° C, která kvasnice nebo turbo kvasnice zahubí! Proto nejdříve přidejte do kvasu enzymy dle návodu a poté až kvasnice. Kvas následně nechejte vychladnout na teplotu, kterou vyžadují kvasnice.

Vydatnost: na 5-25 litrů rmutu
Složení: enzym Pectinase
Váha balení: 5 gramů
Země původu: Švédsko

Proč používat enzym na ovoce a kvasnice?

Enzym na ovocné kvasy, vám zaručí rozložení buničiny vybraného ovoce na "kaši", díky tomu turbo kvasnice na ovoce nebo ovocné kvasnice s vysokou tolerancí na alkohol, prokvasí veškeré ovoce v bečce. Uvádí se, že při použití enzymů na ovoce se výtěžnost z kvasu zvyšuje až o 20%. Díky tomu vaše švestky, jablka, hrušky nebo meruňky budou využity naplno.

Vhodně pro ovocné kvasy, švestkové, kvasu z meruněk, třešní, višní, kdoulí, nebo jablečného kvasu.