Turbo kvasnice a kvasinky na kvasy
Turbo kvasnice a kvasinky na kvasy
Cider, medovina a pivo
Kvasinky na ovocná vína
Enzymy, živiny a čiřidla
Esence a aromata
Lihová aromata a esence
Esence do lihovin a likérů
Sirupy bez cukru
Potravinářská barviva a koření
Potravinářská barviva
Koření a aromata
Vinařské potřeby
Vinné kvasinky a enzymy
Čiření a stabilizace vína
Postřiky a hnojiva
Sanitace a dezinfekce vinařského vybavení
Lahvování vína, piva a medoviny
Domácí výroba potravin
Domácí uzení a udírny
Výroba klobás a uzenin
Šunkovary a výroba šunky
Výroba domácích sýrů
Kvašení zeleniny
Pečení domácího pečiva
Dřevo na maceraci vína a lihovin
Dřevěné kostky a štěpky na maceraci
Macerační sáčky a pytlíky
Příslušensví
Lahvování medoviny, vína a piva
Kvasné zátky, těsnění a nádoby
Filtrace a čištění alkoholu
Měřicí a odměrné příslušenství
Plničky lahví
Stáčecí hadice na víno a nápoje
Trychtýře a cedníky
Keramické Raschigovy kroužky
Čištění a skladování lahví
Kohoutky a dávkovače na nádoby
Korky na demižóny a lahve
Sirupy bez cukru, sladidla a sirupy na likéry
Sady na výrobu medoviny a cideru
Hroznové koncentráty na výrobu vína
Lisy na ovoce, mlýnky a zátkovače
Ruční lisy na ovoce a hrozny
Mlýnky a drtiče na ovoce, hrozny a rajčata
Zátkovače lahví a kleště na uzávěry
Etikety na lahve a zavařeniny
Etikety na domácí pálenky, lahve a panáky
Slovenské etikety na domáce pálenky
Etikety na zavařeniny a marmelády
Koštýře, demižóny, láhve
Koštýře na víno a pálenku
Demižóny na víno a pálenky
Lahve na pálenku, víno a pivo
Dárkové láhve na pálenku
Etikety na lahve
Domácí pálenka - etikety na lahve
Domáce pálenky - etikety na fľaše - SK
Ovoce, zelenina a houby - etikety
Uzávěry, špunty a korky
Tématická literatura
Mosazné kohoutky
Dárkové zboží
Humorné dárky
Placatky
Trička na flašku
Narozeniny
Vtipný textil a polštáře
Ostatní dárky
Zboží v akci
- Načítám…
- Úvod
- Domácí výroba potravin
- Výroba klobás a uzenin
Výroba klobás a uzenin
Sestavte si vybavení pro výrobu domácích klobás a uzenin. Vyberte plničku klobás, mlýnek na maso, přírodní střívka, obaly a koření podle receptury i velikosti plánované várky.
- Novinka
- Novinka
- Novinka
- Novinka
- Novinka
- Novinka
- Novinka
- Novinka
- Novinka
Od přípravy masa po naplněné střívko
Pro rovnoměrnou náplň je důležitá vhodná hrubost mletí i důkladné promíchání surovin. Mlýnek na maso umožní připravit směs a ruční plnička usnadní její dávkování do střívek. Svislé provedení využívá méně místa na pracovní ploše; vodorovný model upevníte k desce pomocí svorek.
Střívka a obaly podle typu výrobku
Vepřová střívka využijete pro běžné klobásy, jemnější skopová střívka pro tenké klobásky a kabanosy. Kolagenní obaly poslouží při přípravě silnějších uzenin. Před nákupem porovnejte kalibr s plnicím nástavcem a před použitím dodržte způsob namáčení konkrétního obalu.
Síťky, uzavírání a ochucení
Uzenářské síťky pomáhají udržet tvar masa, aplikátor usnadňuje jejich navlékání a kleště se sponami uzavírají konce obalů. Chuť doplníte kořením na klobásy nebo nakládací směsí. Tyto přípravky mají rozdílné použití a dávkování. Pro dokončení uzených receptur navštivte také nabídku udíren a udicích štěpek.
