Návody a recepty

Program na ředění alkoholu

Kvalitní Alkoholové esence ze Švédska

 

 

Po-domacku.cz - vše pro výrobu domácích pochutin

RSS

Turbo kvasnice Enzymy

Lihové aromata Ochucení lihovin Aktivní uhlí

Filtrace a číštění alkoholu Chladnomilé kvasnice

Vodka Kvasná nádoba Dubové soudky Rum

Kvasná zátka Dubové dřevo Lihoměr

Slivovice Hruška Meruňka Švestka

Whisky kvasnice Vodka kvasnice

Recept na domácí cider Cider kvasnice

Vinné kvasnice Tinktury Bylinky do alkoholu

Turbo kvasnice a ovocné kvasy

Založení ovocného kvasu


NÁVODY A POPIS ZBOŽÍ » Recept na domácí Cider
Recept na domáci jablečný Cider

Suroviny:

22 litrů jablečného moštu
2 vanilkové lusky nebo balíček vanilkového cukru
2 tyčinky celé skořice
1/4 lžičky mleté skořice
Cider kvasnice
1 kg cukru krystal


Postup:

1. Vanilku, tyčinky skořice a mletou skořici povařte v troše vody tak, aby se koření pořádně vyluhovalo.

2. Do připravené kvasné nádoby nalijte jablečný mošt, přidejte cukr a vyluhované koření i s vodou, ve které jste jej povařili. Vše promíchejte, přidejte cider kvasnice a znovu vše řádně promíchejte.

3. Kvasnou nádobu uzavřete víkem, osazeným kvasnou zátkou. Kvasnou nádobu umístěte do místnosti o teplotě 20-24C°. Cider obvykle kvasí po dobu 3 týdnů. Jakmile přestane kvasná zátka „bublat“, je kvasný proces u konce (zkontrolovat lze pomocí cukroměru nebo oeschelemetru).

4. Takto vykvašený cider je potřeba kvalitně čířit, aby zbytkové kvasinky a nečistoty klesly na dno kvasné nádoby. Čířit lze pomocí čířícího prostředku nebo tepelným šokem (kdy se nádoba umístí na chladné místo).

5. Jakmile bude cider čirý, opatrně jej stočte do připravené čisté nádoby. Následně rozlijte cider do nachystaných čistých lahví a do každé lahve přidejte 1 lžičku cukru. Lahve plňte tak, aby bylo od hrdla 5 cm volného prostoru.

5. Cider skladujte na chladném a temném místě. Svoji plnou chuť získá, když jej necháte před konzumací 3 měsíce zrát (ale samozřejmě jej můžete konzumovat i hned).


NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

imgcukr imgDavid img08.11.2015 19:40
img img imgimgRe: cukr imgadmin img09.11.2015 07:54
imgCider imgJirka img29.11.2014 18:09
img img imgimgRe: Cider imgxxmaskaxx img27.05.2015 16:49