Kvasinky na ovoce 20g BS14

Ovocné kvasinky jsou určené pro kvašení ovocných moštů a kvasů. Kvasinky na ovoce mají vysokou odolnost k alkoholu (17 %), s nízkou tvorbou pěny a nízkou tvorbou těkavých kyselin. Vhodné také pro kvašení bez řízené teploty. Optimální teplota kvašení 15-25°C. Kvasinky na ovoce patří k druhu Saccharomyces cerevisiae bayanus.

Dávkování: Obsah balení je určen na 100 l ovocného kvasu a vyprodukuje optimální množství životaschopných kvasinek.

Návod k použití: Rehydratujte ovocné kvasinky v 0,2 l vlažné (max. 35 ⁰C) směsi moštu a vody (1:1). Poté nechejte 20-30 minut bobtnat. Směs ovocných kvasinek, zpravidla lehce zpění, následně za stálého míchání přidejte do celého objemu. Teplotní rozdíl mezi teplou směsí kvasinek a chladným moštem by nemel být více než 8 ⁰C.

Doporučené enzymy na rozklad ovocné buničiny:

Distizym FM (200g)

Enzym na ovocné kvasy 10g

Skladování: V suchu a chladnu, dbejte na těsnost balení. Otevřené obaly ihned těsně uzavřete a spotřebujte během 2-3 dnu.

Balení: 20g ± 5%