ALCOTEC TURBO FRUIT KVASNICE

Turbo kvasnice na ovoce jsou speciální kvasinkové odrůdy pro ovocné kvasy, ideální pro výrobu vína, brandy, zejméné slivovice. Tyto kvasinky jsou vysoce tolerantní na alkohol (dokonce až 18% až 20%), jejichž cílem je zvýšit aroma ovoce použitého k fermentaci.

Obsahují enzym na rozklad ovoce:

Tyto ovocné pálenkové kvasnice fermentují  na 18% obj. alkoholu. Balení obsahuje 60 gramů kvasnic určených pro pomalé kvašení s vysokou výtěžností, které zvýrazňuje chuť a vůni ovocné pálenky. Jedno balení vystačí na 25 litrů ovocného kvasu.

Kvasnice pro ovocné pálenky jsou velmi vhodné i pro kvasy založené z jahod, malin, ostružin a borůvek.

Pokyny pro založení 25 litrů ovocného kvasu (18% obj. alkoholu):
Smíchejte kvasnice s 25 litry ovocného kvasu s maximálním množstvím přidaného cukru 200 gramů na litr kvasu. Optimální teplota kvašení je mezi 20-28°C. Doba kvašení je 4 až 6 dnů.

Pro získání 18% až 20% alkoholu musí být ovoce doplněno cukrovým sirupem. Množství cukru, které se má použít, je přibližně 200–300 g na litr moštu (v závislosti na druhu použitého ovoce). Cukr se nejlépe přidává v několika dávkách v intervalech 1–2 dnů.

UPOZORNĚNÍ: Nikdy nezakládejte 25 litrů kvasu ve větší nádobě, než 30-32 litrů! Kvasnice mohou zahynout a kvas nebude kvasit!!!

Dodržujte vždy 1/5 volného prostoru v kvasné nádobě! Pokud bude v nádobě více volného prostoru kvasnice, nebude kvas kvasit. Při menším volném prostoru se může naopak kvasná nádoba roztrhnout nebo kvas při bouřlivém kvašení vyteče z nádoby. Dodržujte teplotu uvedenou v návodu!

Skladování: Originální balení skladujte v chladničce. Otevřené balení skladujte v chladničce po dobu max. 3 měsíců.

Složení: Sušené droždí, živiny,enzymy,vitamíny.

Váha balení: 60 g
Země původu: Velká Británie

Více informací o turbo kvasnicích naleznete zde.