ALCOTEC TURBO FRUIT je speciální kvasinková odrůda pro ovocné kvasy, ideální pro výrobu vína, brandy, zejména slivovice. Tyto kvasinky jsou vysoce tolerantní na alkohol (dokonce až 18% až 20%), jejichž cílem je zvýšit aroma ovoce použitého k fermentaci.

Obsahují enzym na rozklad ovoce

Tyto ovocné pálenkové kvasnice fermentují  na 18% obj. alkoholu. Balení obsahuje 60 gramů kvasnic určených pro pomalé kvašení s vysokou výtěžností, které zvýrazňuje chuť a vůni ovocné pálenky. Jedno balení vystačí na 25 litrů ovocného kvasu.

Kvasnice pro ovocné pálenky jsou velmi vhodné i pro kvasy založené z jahod, malin, ostružin a borůvek.

Pokyny pro založení 25 litrů ovocného kvasu (18% obj. alkoholu):
Smíchejte kvasnice s 25 litry ovocného kvasu s maximálním množstvím přidaného cukru 200 gramů na litr kvasu. Optimální teplota kvašení je mezi 20-28°C. Doba kvašení je 4 až 6 dnů.

Pro získání 18% až 20% alkoholu musí být ovoce doplněno cukrovým sirupem. Množství cukru, které se má použít, je přibližně 200–300 g na litr moštu (v závislosti na druhu použitého ovoce). Cukr se nejlépe přidává v několika dávkách v intervalech 1–2 dnů.

UPOZORNĚNÍ: Nikdy nezakládejte 25 litrů kvasu ve větší nádobě, než 30-32 litrů! Kvasnice mohou zahynout a kvas nebude kvasit!!!

Dodržujte vždy 1/5 volného prostoru v kvasné nádobě! Pokud bude v nádobě více volného prostoru kvasnice, nebude kvas kvasit. Při menším volném prostoru se může naopak kvasná nádoba roztrhnout nebo kvas při bouřlivém kvašení vyteče z nádoby. Dodržujte teplotu uvedenou v návodu!

Skladování: Originální balení skladujte v chladničce. Otevřené balení skladujte v chladničce po dobu max. 3 měsíců.

Složení: Sušené droždí, živiny,enzymy,vitamíny.

Váha balení: 60 g
Země původu: GB