Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.

       

Návody a recepty

Program na ředění alkoholu

Kvalitní Alkoholové esence ze Švédska

 

 

Po-domacku.cz - vše pro výrobu domácích pochutin

RSS

Turbo kvasnice Enzymy

Lihové aromata Ochucení lihovin Aktivní uhlí

Filtrace a číštění alkoholu Chladnomilé kvasnice

Vodka Kvasná nádoba Dubové soudky Rum

Kvasná zátka Dubové dřevo Lihoměr

Slivovice Hruška Meruňka Švestka

Whisky kvasnice Vodka kvasnice

Recept na domácí cider Cider kvasnice

Vinné kvasnice Tinktury Bylinky do alkoholu

Turbo kvasnice a ovocné kvasy

Založení ovocného kvasu


Úvod »Turbokvasinky, kvasnice» Oenoferm® Freddo kvasnice 50 g - pro nízké teploty (pro mošt)


        

Oenoferm® Freddo kvasnice 50 g - pro nízké teploty (pro mošt)

Kvasinky na rozkvašení 200 l studeného moštu

img

 

Číslo produktu: 4010113
Chladnomilné: Chladmonilné
Cena bez DPH: 86,09 Kč (3,59 EUR)
Cena s DPH (15 %):
99,00 Kč (4,13 EUR)
Hlídací pes:
Hlídací pes

do košíku:
  ks  

Kompletní specifikace

Oenoferm® Freddo - chladnomilné kvasinky na rozkvašení 200 l studeného moštu/kvasu (50 g)
Chladnomilné kvasinky na rozkvašení studených moštů za nízkých teplot (13-17°C).

Oenoferm® Freddo jsou speciálně selektované, suché a čisté kvasinky pro rozkvašení studených moštů od teploty 8°C. Stejně dobře slouží i pro uchování aroma řízením teploty chladného kvašení (ca. 13°C do ca. 17°C).

U tohoto kvasinkového kmene LW 317-30 rodu Saccharomyces cerevisiae (var. Bayanus) se klade zvláštní důraz na vysoký stupeň konečného prokvášení i přes nízké kvasící teploty. Degustace potvrzují výraznou ovocnou charakteristiku Oenoferm® Fredda. S těmito kvasinkami je možné dosáhnout rychlého rozkvašení ve velmi chladných moštech a dosáhnout až 15 % objemu alkoholu.

Oenoferm® Freddo vytváří z moštů a ovocných kvasů citrusové a grapefruitové tóny, aromatické tóny jablek, broskví a vůně růží. Kvas se tak po prokvašení prezentuje vyrovnaným aroma s velmi pěknou svěžestí. Oenoferm® Freddo se však mohou použít i při vysokých kvasících teplotách.



Doporučené dávkování:

Do moštu o teplotě mezi 13-17°C se kvasinky dávkují od 15 g /100 l. Při studeném startu kvašení od 8°C se musí dávka zvýšit na minimálně 20-25 g/100 l. Tato dávka vytváří optimální množství životaschopných kvasinkových buněk na mililitr moštu. Tato kvasinková koncentrace buněk garantuje rychlý začátek kvasícího procesu a dominanci nad divokými kvasinkovými kulturami.


Použití kvasnic:
Oenoferm® Freddo přidejte do asi 10 násobného množství vlažné směsi moštu a vody o teplotě do 37°C - 42°C , pomalu vmíchejte a nechejte 20-30 minut bobtnat. Vzniklou kvasinkovou suspenzi, která obvykle lehce pění, pak přidejte k celému množství moštu a promíchejte.

Rozdíl teplot mezi kvasinkovou suspenzí a chladným moštem nesmí činit víc jak 8°C - může vzniknout takzvaný kvasinkový šok a mnoho kvasinkových buněk se poškodí. Tomuto zabrání pozvolné přizpůsobení teplot mezi kvasinkovou suspenzí a nádobou.

Jakmile se aktivuje kvasný proces díky kvasinkové kultuře, je vhodné kontrolovat teplotu, aby se udržel kvasný proces na potřebné úrovni.


Skladování:
Kvasinky Oenoferm®Freddo jsou vakuově baleny. Skladujte v chladnu a suchu. Otevřená balení opět těsně uzavřete a spotřebujte během 2-3 dní.

Váha balení: 50 g
Země původu: Německo

Ke stažení

Oenoferm Freddo

Komentáře

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

imgTrvanlivostimgPaloimg17.07.2016 19:20
imgimgimgRe: TrvanlivostimgAdminimg18.07.2016 07:16
imgotazkaimgandrejimg07.10.2014 09:40
imgimgimgRe: otazkaimgadminimg07.10.2014 10:00
imgpoužití u hruškového kvasu.imgdelixxlimg05.11.2013 09:57
imgimgimgRe: použití u hruškového kvasu.imgadminimg05.11.2013 11:56
imgimgimgimgRe: Re: použití u hruškového kvimgdelixxlimg07.03.2014 10:15
imgimgimgimgimgRe: Re: Re: použití u hruškimgZdeněkimg19.11.2014 10:16
imgimgimgimgimgRe: Re: Re: použití u hruškimgadminimg07.03.2014 10:22
Hlídací pes
Watch DOG


Informovat na e-mail při změně:


       když cena klesne pod

        když produkt bude na skladě


Zadejte Váš e-mail: Opište text z obrázku: *
captcha