Alcotec 48 CARBON TURBO

Výrobce:  Hambleton Bard

Alcotec 48 s aktivním uhlím -  Jedná se o speciálně vyvinutou recepturu obsahující aktivní uhlí. Již během procesu kvašení se rmut čistí od nežádoucích chutí a pachů, které by mohly znehodnotit kvalitu destilátu. Kvasinky Alcotec 48 Carbon Turbo jsou schopny zkvasit až 9 kg cukru. 6 kg cukru zkvasí za 2 dny!!!

Pokyny pro založení 25 litrů cukrového kvasu za 48 hodin (14% obj. alkoholu):
Nasypte 6 kg cukru do 8 litrů teplé vody a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Poté směs doplňte studenou vodou do objemu 25 litrů a řádně promíchejte. Teplota cukerné směsi musí být pod 30°C. Pokud tomu tak je, nasypte do směsi balení kvasnic a míchejte, dokud se kvasnice zcela nerozpustí.

Kvasnou nádobu hermeticky uzavřete a osaďte kvasnou zátkou. Za 48 hodin by měl být kvas hotový s obsahem alkoholu 14% .

Pokyny pro založení 25 litrů cukrového kvasu za 120 hodin (20% obj. alkoholu):
Nasypte 8 kg cukru do 8 litrů teplé vody a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Poté směs doplňte studenou vodou do objemu 25 litrů a řádně promíchejte. Teplota cukerné směsi musí být pod 30°C. Pokud tomu tak je, nasypte do směsi balení kvasnic a míchejte, dokud se kvasnice zcela nerozpustí.

Kvasnou nádobu hermeticky uzavřete a osaďte kvasnou zátkou. Za 120 hodin (5 dní) by měl být kvas hotový s obsahem alkoholu 20%

POZOR! Pro čisté kvašení musí být okolní teplota vzduchu max. 30°C!

Použití do ovocného kvasu: posypte povrch kvasu a řádně promíchejte.

Tip pro maximální obsah alkoholu a nejvyšší kvalitu kvasu:
Nádobu uzavřete, opatřete kvasnou zátkou (bublátorem) a nechejte kvasit při 19-23°C okolní teploty po dobu 10-14 dnů.

Doba kvašení v závislosti na přidaném cukru:
- přidání 6 kg cukru a okolní teplota 20°C = 2 dny kvašení / teplota 30°C = 1-2 dny kvašení   14%
- přidání 7 kg cukru a okolní teplota 20°C = 4 dny kvašení / teplota 30°C = 2-3 dny kvašení   17%
- přidání 8 kg cukru a okolní teplota 20°C = 7 dní kvašení / teplota 30°C = 4-5 dny kvašení    21%

6 kg  14%  2 dny  20-35° , 7 kg  17%  3 dny  20-30°,  8 kg  18-19%  5 dní , 20-27°  9 kg  až 21%  7-10 dní  20-24°

čistá hmotnost: 175g

Země původu: UK