Sada na kvašení zeleniny

Sada pro kvašení zeleniny

Souprava na fermentaci zeleniny je výborným pomocníkem pro výrobu domácí kvašené zeleniny.

Vyrobte si zdravé kvašené zelí, domácí kimči, nebo kvašáky v pohodlí domova.

Set na kvašení zeleniny obsahuje:

2 x zavařovací sklenice velké 580 ml s víčkem

4 x zavařovací sklenice malé 212 ml s víčkem

2 x pružina na utlačení zeleniny ve sklenici

2 x nalepovací teploměr

2 x kvasné zátky

1 x indikátorové papírky

1 x pěchovadlo na zeleninu

Země původu: Itálie

Příklad použití fermentace zeleniny:

Druhy vhodné zeleniny na kvašení:

okurky, zelí, květák, mrkev, ředkev, brokolice, červená řepa, mrkev, nebo různé kombinace těchto zelenin.

Jednoduché kvašení zeleniny jen za pomoci soli. Na litr převařené vody se přidává okolo 15 g soli. Vybraný druh zeleniny natlačte do připravené a čisté kvasné sklenice, můžete přidat oblíbené koření ( nové koření, bobkový list, kmín, feferónky, fenykl,  nebo černý pepř) a následně zalijte zeleninu solným nálevem, zelenina musí být celá ponořená do roztoku. Zkontrolujte si teplotu nálevu, je potřeba aby nálev byl vychlazený, pokud by tak nebylo, mohlo by to ovlivnit fermentaci zeleniny. Nechte kvasit při pokojové teplotě, jak bude zelenina vykvašená uzavřete do sklenice s víčkem a uschovejte v lednici.