Spiriferm Arom kvasinky 20g (pro kvas i mošt)

Spiriferm Arom - speciální kvasinky pro pálenkové kvasy (20g)

Kvasinky pro zintenzivnění aroma ovocných pálenek. Vhodné do všech letních ovocnách kvasů.

Kvasinky Spiriferm Arom zajišťují bezpečné prokvašení kvasů a moštů, a to i při teplotě kvašení okolo 15°C. Jsou vysoce tolerantní na alkohol a mají jen nepatrnou pěnivost. Spiriferm Arom kvasinky jsou schopny uvolnit velké množství aromatických ovocných látek a zajišťují (dle výchozího kvasu) intenzivní a rozmanitou paletu aromat.

Doporučujeme před použitím kvasinek na ovocné kvasy, aplikovat enzym na ovoce, který rozloží kusy ovoce na kaši a tím následně kvasinky lépe prokvasí celý obsah kvasu, výtěžnost z ovoce se může zvýšit až o 20%.

Doporučené enzymy na rozklad ovocné buničiny:

Distizym FM (200g)

Enzym na ovocné kvasy 10g

Doporučené dávkování:

Výrobcem doporučené dávkování je 10-20 g kvasnic na 100 litrů kvasu z ovoce nebo moštu. Pokud je mikrobiologické zatížení vysoké, může se dávkování zvýšit na 25-50 g kvasnic na 100 litrů ovocného kvasu (moštu).

Rehydratace se provádí v 5 -10 násobném množství vlažné směsi kvasu a vody v poměru 1:1. Následně se musí kvasnice řádně promíchat s nachystaným roztokem a nechat zhruba 25 minut bobtnat. Výsledkem bude kvasinková suspenze, která se smíchá se zbytkem ovocného kvasu (moštu).

Rozdíl teplot mezi kvasinkovou suspenzí a kvasem (moštem) nesmí být vyšší než 8°C. Po přidání kvasinkové suspenze do zbytku kvasu (moštu) v kvasné nádobě vše znovu dobře promíchejte!

Skladování produktu: Skladujte v suchu a chladu. Po otevření balení spotřebujte do 2-3 dnů.
Váha balení: 20 g
Země původu: Německo