Kyselina jablečná 1 kg – k dokyselení vína, moštů a nápojů

Kyselina jablečná pro úpravu kyselosti a zvýraznění chuti vína, moštů, džusů a nealkoholických nápojů. Díky vysoké rozpustnosti ve vodě se snadno zapracovává do nápojů. Balení obsahuje 1 kg jemně krystalického prášku v potravinářské kvalitě.

Vlastnosti kyseliny jablečné

Kyselina jablečná má podobu bílého, jemně krystalického prášku s jemným zápachem. Vyznačuje se přetrvávající kyselou chutí a dobře se kombinuje s různými příchutěmi. Čistota přípravku odpovídá požadavkům na kvalitu potravin.

• Vysoká rozpustnost ve vodě.

• Úprava kyselosti a zvýraznění chuti nápojů.

• Použití při výrobě vína, moštů, džusů a nealkoholických nápojů.

• Balení 1 kg.

• CAS: 617-48-1.

Použití

Kyselina jablečná slouží k dokyselení vína a dalších nápojů za účelem úpravy jejich chuťového profilu. V potravinářství se využívá pro svou kyselou chuť a dobrou slučitelnost s různými příchutěmi.

Je vhodná pro přípravu a úpravu:

• vína,

• ovocných moštů,

• džusů,

• nealkoholických nápojů.

Dávkování kyseliny jablečné do vína

Podle údajů k přípravku zvýší 89 g kyseliny jablečné na 100 litrů vína obsah titrovatelných kyselin přibližně o 1 g/l.

Před dávkováním zjistěte obsah celkových titrovatelných kyselin titrací pomocí NaOH. Odměřené množství kyseliny rozmíchejte v malém množství upravovaného nápoje a poté důkladně vmíchejte do celého objemu. Po přidání kyselost znovu zkontrolujte.

Skladování

Skladujte v chladnu. Po odebrání přípravku obal ihned těsně uzavřete a obsah co nejdříve spotřebujte.