Kompletní specifikace

Coobra speciální kvasinky na medovinu, jedno balení kvasnic na medovinu vyrobí z domácího medu25 litrů medoviny.

Použití kvasinek na medovinu:  balení kvasnic na medovinu rozmíchejte v 3 šálky vody o teplotě 22 až 25°C, nechte kvasinky bobtnat po dobu 30 minut. Následně kvasinky nalijte do před chystaného 25 litrového medového kvasu. Kvasnice by měli začít pracovat během 10 hodin po aplikace do medového kvasu. Kvas nechte kvasit v teplotě mezi 20 až 28°C.

POZOR na teplotu!Kvasinky umřou při teplotách těsně nad 30 °C.

Skladujte v chladu

Hmotnost: 10g

Země původu: Švédsko

Složení: speciální kmen kvasinek

🍯 Vyrobte si vlastní domácí medovinu snadno a bez zkušeností

Domácí medovina je jedním z nejstarších alkoholických nápojů na světě. Díky kvalitnímu medu, správným kvasinkám a několika jednoduchým krokům si můžete připravit až 25 litrů lahodné medoviny, která bude chutnat přesně podle vašich představ.

✅ Co budete potřebovat

🍯 6–9 kg kvalitního včelího medu

💧 Pitnou vodu

🍶 Demižon nebo kvasnou nádobu o objemu 30–35 litrů

💨 Kvasnou zátku (bublátor)

🦠 Kvasinky na medovinu nebo Bayanus

⚡ Výživu pro kvasinky

🧪 pH papírky

🍋 Kyselinu citronovou (pouze pokud nepřidáváte ovoce)

🛡️ Stabilizátor vína

✨ Dvousložkový čisticí prostředek (Kieselsol + Chitosan)

🍯 Krok 1 – Připravte medový kvas

Množství použitého medu určuje výslednou sladkost medoviny.

🥂 Suchá medovina

Poměr 1 : 4

1 díl medu + 4 díly vody

✔️ svěží chuť

✔️ vyšší obsah alkoholu

✔️ nižší zbytkový cukr

🍯 Polosuchá medovina

Poměr 2 : 3

Příjemně vyvážená sladkost.

Nejoblíbenější varianta pro většinu domácích výrobců.

🍮 Sladká medovina

Poměr 1 : 1

Výrazně medová chuť s vyšším obsahem zbytkového cukru.

⚠️ Důležité upozornění

Hustší kvas při tomto poměru kvasí pomaleji. Doporučuje se častější promíchání během prvních dnů kvašení.

🌡️ Správná teplota je základ úspěchu

Med rozmíchejte ve vodě o maximální teplotě 40 °C.

❌ Vyšší teplota ničí cenné enzymy, vitaminy a aromatické látky obsažené v medu.

🧪 Krok 2 – Upravte správné pH

Optimální kyselost výrazně ovlivňuje průběh kvašení i výslednou chuť.

Doporučené hodnoty

🍯 Medovina

pH 3,4–4,0

🍇 Víno

pH 3,0–3,4

🍎 Cider

pH 3,2–3,8

K úpravě použijte kyselinu citronovou.

⚠️ Pokud budete přidávat čerstvé ovoce, kyselinu citronovou nepřidávejte. Ovoce dodá potřebné kyseliny přirozeně.

🍺 Krok 3 – Přidejte kvasinky

Jakmile má medový kvas teplotu 20–30 °C, přidejte:

✅ kvasinky na medovinu nebo Bayanus

✅ výživu pro kvasinky

Tip: Kvasinky BullDog již obsahují potřebnou výživu.

Směs důkladně promíchejte, uzavřete nádobu a nasaďte kvasnou zátku.

🌡️ Krok 4 – Nechte medovinu pracovat

Ideální podmínky:

☀️ bez přímého slunce

🌡️ teplota 20–24 °C

⏳ hlavní kvašení přibližně 5–7 dní

Konec kvašení poznáte jednoduše – bublátor přestane bublat.

🛡️ Krok 5 – Stabilizace

Po ukončení kvašení přidejte stabilizátor.

Jeho použitím zabráníte opětovnému kvašení po stočení do lahví.

✨ Krok 6 – Dokonale čirá medovina

Použijte dvousložkový čisticí prostředek.

Postup

1️⃣ Přidejte Kieselsol (A)

⏳ Počkejte přibližně 1 hodinu

2️⃣ Přidejte Chitosan (B)

⏳ Nechte působit minimálně 24 hodin

Během této doby se usadí většina kvasinek a ostatních nečistot.

🍾 Krok 7 – Stočení

Pomocí stáčecí hadičky opatrně přelijte medovinu do čistého demižonu.

Sediment ponechte v původní nádobě.

💡 Doporučení

Pro dokonale čistou medovinu ji nechte ještě dalších 24 hodin v chladu a případně znovu stočte.

🏆 Krok 8 – Lahvování a zrání

Medovinu můžete nyní:

🍾 stočit do lahví

nebo

🍶 ponechat v demižonu.

⏳ Doporučená doba zrání

Nejméně 6 měsíců.

⭐ Nejlepší chuť získává medovina po 12 měsících zrání, kdy se jednotlivé chutě krásně propojí a nápoj získá jemnost i plné aroma.

🍒 Ochuťte si medovinu podle své chuti

Máte rádi originální příchutě?

Po ukončení kvašení můžete medovinu dochutit kvalitními potravinářskými aromaty nebo přírodními ingrediencemi.

⭐ Nejoblíbenější příchutě

🌰 Hořká mandle

🍒 Višeň

🌰 Lískový oříšek

🍦 Vanilka

🌿 Skořice

🍑 Švestka

🍓 Lesní ovoce

💡 Tip: Aroma přidávejte vždy postupně po malých dávkách a průběžně ochutnávejte.

❤️ Tip zkušených domácích vinařů

✔️ Pracujte vždy s dokonale čistým vybavením.

✔️ Dodržujte doporučené teploty.

✔️ Nepospíchejte se stáčením.

✔️ Dopřejte medovině dostatek času na zrání.

Odměnou vám bude nádherně čirá medovina s bohatou vůní, jemnou chutí a profesionálním výsledkem.

🍯 Přejeme vám mnoho úspěchů při výrobě domácí medoviny!